La sardina es un pescado económico y versátil a la hora de cocinarlo. Con este plato aprenderemos a elaborar un aperitivo sabroso y nutritivo.
Los ingredientes 2 docenas de sardinas, 1 vaso de vinagre y otro de aceite de oliva, una cebolla picada, ajo, perejil, pimienta negra molida, una guindilla, condimento de finas hierbas y sal.
La preparación Limpia las sardinas y quítales la espina, a continuación aplástalas como si fueran filetes de anchoa. Colócalas en una fuente de barro grande procurando que no se solapen. Añade todos los ingredientes y déjalo macerar durante un día.
La degustación Nos sentará muy bien antes de comer con una bebida refrescante, además nos abrirá el apetito.