Cierto es que en estos días veraniegos, no todos los días hace calor, sobre todo por el norte, pero en general siempre apetecen mas los platos fresquitos. Uno de ellos la Sopa fría de melón y mango de elaboración rápida, sencilla y como veréis con poca materia prima.
Ingredientes: La misma cantidad de melón que de mango (1 mango y 1/4 de un melón), aceite de oliva, un pequeño chorro y sal.
Preparación: Trocear las frutas, batiéndolas muy bien, añadir el chorro de aceite y sal y volvemos a batir. Servimos muy frío con un poco de pimienta negra.
Vía | cocinalia.blogspot En Directo al paladar | Sopa fría de melón con uvas En Directo al paladar | Gazpacho, la sopa fría por excelencia