Anoche elaboramos una cena rápida y muy sabrosa, la idea nos la dio la revista que envía mensualmente a casa El Corte Inglés, donde nos mostraban una Tosta de cecina con queso de Valdeón. Afortunadamente teníamos ambos ingredientes, como os dijimos, hace poco nos trajeron cosas ricas del Bierzo y el queso de Valdeón, que también es de León, desde que lo conocimos en Barcelona Degusta es el queso azul que más nos gusta.
Los ingredientes son las rebanadas de pan de hogaza, la cecina cortada fina, un trocito de queso de Valdeón y aceite de trufa. A falta de éste último y sin tiempo de aromatizar el aceite, pulverizamos aceite de oliva virgen extra sobre la tosta montada, que también le acompañó muy bien, y como buenos catalanes, el pan lo untamos con tomate, un poquito de aceite y sal.
Pues la combinación de la cecina con el queso azul de Valdeón resulta exquisita, son de esas combinaciones que no a todos se nos ocurren, pero que cuando las pruebas, te sorprende.