Este vinagre es ideal para condimentar ensaladas delicadas. El suave y dulce aroma de los componentes se arraigan en el vinagre dándole un peculiar sabor.
Los ingredientes 1 litro de vinagre de manzana, 800 gramos de fresas y unas hojas de albahaca.
La preparación Vierte en un cazo el vinagre de manzana y cuando esté en el punto de ebullición, retíralo del fuego y lo dejas enfriar. Mientras, limpia las fresas, reserva 5 o 6 de las más pequeñitas, éstas deberás aplastarlas ligeramente. El resto, córtalas en trocitos, pica también la albahaca e incorpora todos los ingredientes al vinagre. Introduce el vinagre en un gran tarro de cristal y cúbrelo con una gasa, dejando que repose durante 15 días. Pasado este tiempo, simplemente cuela el vinagre y viértelo en una botella esterilizada.
La degustación El vinagre de fresas a la albahaca otorgará un sabroso sabor a nuestras ensaladas más especiales.
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