Con esta receta de bizcocho de garbanzos y chocolate con nueces voy a pediros que hagáis lo mismo que cuando os presenté el bizcocho de cacao y mayonesa, es decir, que no digáis a vuestros comensales cuáles son los ingredientes hasta que lo hayan probado. Haced la prueba, no los adivinarán.
No sé si por los garbanzos o por el plátano, pero el resultado es una masa húmeda y esponjosa, que con el contrapunto crujiente que le otorga las nueces hacen que este sea uno de los mejores bizcochos de chocolate que he preparado. Y además es muy fácil de hacer.
Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Después, ponemos en el vaso la piel de naranja y el azúcar y pulverizamos 20 seg/vel 7. Añadimos los garbanzos, el plátano, l zumo y trituramos 30 seg/vel progresiva 5-10.
Con una espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Colocamos el selector en vel 3,5 (sin programar tiempo) y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, hasta que estén integrados completamente.
Con la máquina parada incorporamos el cacao, la levadura y programamos 10 seg/vel 6. De nuevo bajamos los ingredientes de las paredes hacia el fondo del vaso. Añadimos las nueces y mezclamos con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde de cake, previamente engrasado con mantequilla, y horneamos a 180 ºC durante 40 o 45 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho ligeramente antes de desmoldar y una vez esté bien frío lo espolvoreamos con azúcar molido.
Con qué acompañar el bizcocho de garbanzos y chocolate con nueces
Me gusta mucho tener siempre algo dulce preparado en casa. Normalmente realizo bizcochos menos sofisticados que esta receta de bizcocho de garbanzos y chocolate con nueces, pero me gusta tanto variar que no pude resistirme a probar esta masa cuyo resultado fue delicioso. Con un poco de imaginación (nata, glasa, ganache de chocolate) podemos obtener un pastel fácil y del gusto de todos.
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