Las cremas me gustan tanto que incluso en verano las preparo, aunque no sepa comérmelas tan calientes como ahora. Esta receta de crema de zanahorias al curry es de las mejores que he probado. Cuando leí la receta no sabía si me agradaría, pues la zanahoria es un ingrediente más bien dulce, pero el contraste con el curry resultó delicioso.
Ya sabéis que cocinar con la Thermomix es muy práctico, pues es rápida y no se mancha ningún utensilio más, pero fácilmente puede prepararse esta misma receta con el modo tradicional, esto es, realizando un sofrito en una cazuela y añadiendo luego los líquidos para que hierva todo antes de batirlo bien.
Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 3 seg/vel 4 y a continuación, sofreímos 7 min/Varoma/vel 1. Incorporamos las zanahorias y las patatas y rehogamos 2 min/Varoma/vel 1.
Añadimos el agua, el curry y la pastilla de caldo y programamos 25 min/100º/vel 1. Esperamos un poco para que baje la temperatura y trituramos 1 min/vel progresiva 5-10. Servir con un chorrito de yogur de coco y espolvoreada con pimienta.
Con qué acompañar la crema de zanahorias al curry
A esta receta de crema de zanahorias al curry la acompañé con un chorrito de yogur de coco, me encantó la combinación, pero si se desea puede combinarse también con nata líquida o yogur natural. Serví la crema ligeramente templada, pero fría está igual de buena pues tuve la ocasión de probarla también.
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