Me ha gustado esta receta de dulce de mascarpone con Thermomix, con una textura a caballo entre un flan y una tarta de queso. Con la ayuda de la Thermomix es facilísima de preparar, pero puede hacerse igualmente con un batidor de varillas eléctrico o cualquier otro robot de cocina.
Os aconsejo dejar enfriar completamente esta tarta antes de desmoldarla, para que la masa coja la densidad necesaria para que no se rompa. Como ya es una receta lo suficientemente "enriquecida" no espolvoreé su superficie con azúcar molido, aunque si sois auténticos golosos no os privéis de ello.
Empezamos engrasando el molde y precalentando el horno a 180ºC. A continuación, ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla y el mascarpone y batimos 1 min/vel 2. Añadimos el azúcar, la vainilla y la harina y volvemos a batir 1 min/vel 2.
Programamos la Thermomix a velocidad 2 sin tiempo y vamos añadiendo uno a uno los huevos por el bocal, dejando que se integre el primero antes de añadir el siguiente. Después, todavía a velocidad 2, añadimos la nata hasta obtener una masa homogénea. Verter en el molde y hornear unos 35 minutos.
Con qué acompañar el dulce de mascarpone
A nosotros, las tartas de queso nos gustan bien frías, por eso metí este dulce de mascarpone con Thermomix en la nevera una hora antes de servirla, además así se corta mejor y no se desmigaja. A pesar de llevar nata y mascarpone no es un postre pesado, por lo que estoy segura de que no dejaréis ni las migas. A los golosos os aconsejo acompañarlo con nata montada o mermelada de arándanos. ¡De escándalo!
En DAP | Tiramisu en vasitos
