Os aconsejo esta receta de judías blancas con chorizo, está deliciosa. Procuro preparar legumbres como mínimo un día cada semana, suelo elegir lentejas o garbanzos, pero creo que a partir de ahora me acostumbraré a preparar judías, pues esta receta además de suculenta es facilísima de cocinar.
Si preferís usar judías secas, recordad ponerlas en remojo en agua fría la víspera anterior y hervirlas previamente. También podéis cambiar el embutido a vuestro gusto, incluso usar magro de cerdo troceado en vez de tocino, o costillar de cerdo previamente pasado por la sartén, para que no quede crudo.
Ingredientes
- Cebolla 150 g
- Pimiento rojo 100 g
- Dientes de ajo 2
- Zanahoria troceada 1
- Aceite de oliva virgen extra 50 g
- Chorizo fresco en rodajas 2
- Tocino un trozo pequeño
- Jamón serrano en taquitos 100 g
- Judías blancas en conserva, escurridas 800 g
- Caldo de verduras o agua 500 g
- Laurel hoja 1
- Sal una cucharadita
Cómo hacer judías blancas con chorizo con Thermomix
- Tiempo total 40 m
- Elaboración 12 m
- Cocción 28 m
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 4. Con la espátula bajamos los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Después, sofreímos 8 min/Varoma/vel 1.
Incorporamos el chorizo, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 min/100º/vel 1. Agregamos el resto de las judías y programamos 3 min/100º7vel 1. Servir en el acto.
Con qué acompañar las judías blancas con chorizo con Thermomix
Tengo suerte, a mis hijos les gusta todo. A veces, según la receta que preparo, me surge alguna duda al llamarlos a comer, como me ocurrió esta vez con esta receta de judías blancas con chorizo con Thermomix, por eso me alegré cuando vi lo mucho que les gustó este plato. Puedo volver a repetirlo en cualquier momento.
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