Esta receta, bautizada como patatas a la Escandinava, es perfecta para una sencilla receta de fin de semana: una mezcla irresistible de patatas, salmón ahumado y queso crema, que se prepara en cuestión de minutos utilizando el microondas.
Su elaboración no podría ser más sencilla. Lo primero que debemos hacer es una sencilla patata asada, ya sea cociendo las patatas en el microondas para una versión más rápida, en el horno convencional o siguiendo nuestra receta de patatas asadas en airfryer, donde también quedan de lujo.
Una vez cocinadas, simplemente se les añade un poco de queso crema y se coronan con salmón ahumado y, si queremos, un poco de pimienta negra, eneldo, limón o mostaza. El tiempo total de preparación es menos de media hora, lo que permite tener una cena lista en un abrir y cerrar de ojos, ideal para esos días en los que el tiempo apremia.
Desde el punto de vista nutricional, las patatas son una fuente excepcional de vitaminas del grupo B, vitamina C, potasio y fibra, mientras que el salmón ahumado aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, fundamentales para la salud cardiovascular. El queso crema, por su parte, añade una textura suave y un sabor delicado que une todos los elementos del plato. Es una cena equilibrada que satisface tanto el paladar como las necesidades nutricionales.
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Si deseas variar un poco, las opciones son casi infinitas. Puedes sustituir el salmón ahumado por otros pescados ahumados o en conserva, como bacalao o arenques. El queso crema también puede ser reemplazado por otros quesos de tu preferencia.
Para concluir, y hacer de esta cena una experiencia aún más disfrutable, ¿qué tal acompañar estas patatas a la Escandinava con una copa de vino blanco bien frío o un rosado ligero? También, una ensalada verde fresca o unas verduras asadas pueden ser el complemento perfecto para equilibrar la cena.
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