Siendo yo muy pequeña mi abuela preparó un arroz con alcachofas para todos sus nietos, era verde, al principio nos asustamos ¿un arroz verde?, ¿Qué le pasa a la abuela?, al final resultó ser una verdadera exquisitez, desde aquel día empecé a comer alcachofas sin protestar.
Aquí os dejo esta receta de arroz marciano, una ayudita para que los más pequeños de la casa se empiecen a hacer amigos de las verduras.
Ingredientes para 4 comensales.
400 gr de arroz, ½ pollo, 4-8 alcachofas (depende del tamaño), 2 cucharadas de tomate natural triturado o un tomate maduro rallado, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra (AOVE), agua y sal.
Elaboración.
Troceamos el pollo y lo sofreímos en una paella, con un chorrito de AOVE y sal, una vez doradito añadimos las alcachofas troceadas, mareamos, añadimos el azafrán, el tomate, 2 minutos , agregamos el pimentón y seguidamente cubrimos de agua, cocemos 30 minutos.
Comprobamos que quede suficiente caldo para la cocción, si es necesario añadimos más y agregamos el arroz, 20 minutos y listo para degustar.
Tiempo de elaboración: 1 hora
Dificultad: Difícil
Degustación.
Esta receta de arroz marciano pide cerveza, ensalada de tomate, pepino, cebolla y aceitunas verdes y un trozo de pan crujiente, ¿qué más se puede pedir?
¡Que la disfrutéis!
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