Como mi esposa no come carne roja, siempre estoy buscando nuevas recetas de aves y en particular de pollo. Últimamente me ha entrado la moda de mezclar sabores salados con dulces para obtener una fusión siempre diferente que pueda sorprender.
Hoy te propongo hacer unos muslos de pollo en salsa de naranja y soja. Ésta es una buena opción para comer pollo con sabores fuera de lo habitual y diferentes. Como podrás ver la receta no es particularmente complicada ni te demandará mucho tiempo. Vamos que es una receta fácil y rápida de esas que te soluciona la comida en un santiamén.
Ingredientes
- Muslos de pollo con piel 4
- Zumo de naranja 200 ml
- Salsa de soja 100 ml
- Maicena 20 g
- Cebolla 50 g
- Ralladura de naranja cucharadita (de café) 1
- Azúcar moreno 30 g
- Miel 15 ml
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer muslos de pollo en salsa de naranja y soja
- Tiempo total 50 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 40 m
La preparación de estos muslos es en realidad bastante sencilla e iniciaremos calentando el aceite de oliva en una sartén lo suficientemente grande para que quepan los cuatro muslos. Colocamos éstos últimos en la sartén, con la piel hacia abajo. Los dejamos dorar (a fuego medio) por unos seis u ocho minutos, hasta que la piel quede crujiente. Volteamos y doramos durante ocho minutos más.
Ahora prepararemos la salsa vertiendo la otra cucharada de aceite de oliva en una olla. Picamos finamente la cebolla y la sofreímos por un par de minutos. Le agregamos entonces el jugo de naranja, la salsa de soja y revolvemos. Añadimos el azúcar, la miel, la ralladura de naranja, sal y pimienta al gusto. Disolvemos en una cucharada de agua tibia la maicena y la vertemos a la preparación. Siempre con la olla en la lumbre revolvemos hasta que espese ligeramente.
Colocamos los muslos en un molde apto para horno y los regamos con la salsa. Horneamos a 180ºC por unos 25 minutos. A lo largo de la cocción les recomiendo verter un par de veces salsa sobre los muslos con un cucharon y sin quemarse.
Con qué acompañar los muslos de pollo en salsa de naranja y soja
Por el sabor muy definido a naranja de estos muslos de pollo en salsa de naranja y soja les recomiendo servirlos con unas verduras asadas variadas y un poco de sémola al natural. Un vino blanco seco podría igualmente acompañar perfectamente este delicioso plato.
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