Debo de reconocer que me encantan las combinaciones que incluyen pollo con algunos otros ingredientes que a primera vista no se integrarían. Hoy voy a preparar unas pechugas de pollo a la italiana que incluyen queso mozzarella y jamón de Parma ahumado (que podemos sustituir por jamón serrano).
La receta de estas pechugas de pollo a la italiana no es nada complicada y te dejará muy bien parado cuando quieras ofrecer una opción diferente a tus invitados. Además de fácil también es rápida, así que en poco tiempo y sin despeinarte tendrás ante tus ojos esta belleza de plato.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 2
- Mozzarella fresca 0120 g
- Jamón serrano loncheado 6
- Mantequilla 5 g
- Albahaca seca
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer pechugas de pollo a la italiana
- Tiempo total 35 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 25 m
Para empezar vamos a limpiar muy bien las pechugas de pollo retirándoles la grasa. Sazonar el pollo con sal, pimienta, y paprika. Cortamos el queso mozzarella en rodajas que las colocamos sobre las pechugas. Sazonamos con el albahaca, sal y pimienta al gusto. Colocamos ahora sobre una tabla dos pares de rebanadas de jamón. Sobre éstas mismas ponemos cada pechuga y las envolvemos. Finalmente colocamos otra rebanada de jamón sobre cada pechuga.
Cortar la mantequilla en trocitos que ponemos en un recipiente apto para horno y sobre los cuales depositamos las pechugas envueltas. Horneamos a 180ºC por unos 25 minutos y hasta que en jamón quede doradito y el queso se haya derretido y esté gratinado.
Con qué acompañar las pechugas de pollo a la italiana
Las pechugas de pollo a la italiana se comen definitivamente calientes. Las puedes acompañar con algún carbohidrato como unas pastas al pesto que combinarían muy bien. Adicionalmente te recomiendo tomar un vino tinto ligero o uno blanco seco muy frío.
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