Hoy vamos a preparar una de esas típicas recetas de temporada de frío que nos permiten disfrutar de muchos sabores ricos, rústicos y sin complicaciones. Los guisos "todo incluido" tienen la ventaja de poder representar una alternativa para la comida de la semana. No requieren ni de muchos pasos de preparación y , por lo general, suelen ser bastante convenientes para el bolsillo.
La receta que vamos a preparar a continuación es la de un guiso de pollo y butifarra picantes al horno. Para darle un giro distinto usaremos una salsa picante mexicana llamada salsa Valentina. La puedes encontrar en casi todas las secciones de productos mexicanos de muchos supermercados. Si no la encuentras puedes remplazarla por la típica salsa Tabasco que te dará también muy buen sabor.
Ingredientes
- Pechuga de pollo 1
- Butifarra 1
- Patata de guarnición 10
- Brócoli 300 g
- Pimiento verde 1
- Cebolla blanca 0.5
- Dientes de ajo 1
- Tomillo fresco o seco 5 g
- Pimentón dulce 2 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa Valentina o Tabasco 30 g
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer pollo y butifarra picantes al horno
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 35 m
Vamos a **cortar la pechuga de pollo y la butifarra en cubitos. Enseguida limpiamos la patatas y las colocamos, con la piel en un refractario para horno. Cortamos los floretes de brócoli para que no sean muy grandes. De la misma manera desvenamos el pimiento y lo cortamos en trozos de un tamaño similar a todo lo demás. Hacemos lo mismo con la cebolla. Acomodamos todos los ingredientes en el refractario en el que pusimos las patatas. Condimentamos con sal, pimienta y el tomillo.
En un cuenco vamos ahora a mezclar enérgicamente el aceite de oliva con el comino, paprika, el ajo picado, sal, pimienta y la Salsa Valentina o Tabasco (podemos ajustar la cantidad y reducirla si no nos gusta el picante). Cuando estos ingredientes estén bien integrados vaciamos la preparación en el refractario y revolvemos. Colocamos en horno caliente, a 180ºC, por unos 35 a 40 minutos.
Con qué acompañar el pollo y butifarra picantes al horno
Me encanta disfrutar de este delicioso guiso de pollo y butifarra picantes al horno como plato principal y único en una comida de otoño. Por sus características es ideal para calentarnos y si lo comemos con unas buenas copas e vino tinto será aun mejor.
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