No seremos nosotros los que digamos que, de vez en cuando, darse un caprichito a costa de la comida rápida no sienta de maravilla. Siempre como algo esporádico, claro, pero mejor aún si tenemos la fórmula para imitar en casa algunas de sus recetas.
Hemos hecho el Whopper, bandera de Burger King, y también nos hemos atrevido con el Big Mac, el auténtico icono de las hamburguesas de McDonald's, pero ahora nos atrevemos también con el Crispy Chicken, uno de los sándwiches de pollo más vendidos de Burger King.
Crujiente y jugoso, la receta casera tiene ese punto crujiente (el crispy) y además podemos elegir el pollo (el chicken) que queramos, con un corte que le va de maravilla a esta hamburguesa rebozada.
El secreto, al contrario que en otros filetes de pollo empanados, está en utilizar copos de maíz para el rebozado, que le da un extra de crocante y mucho sabor sin casi esfuerzo.
Salpimentamos el contramuslo, lo pasamos por harina, huevo y los corn flakes, asegurando el rebozado haciendo algo de presión con la mano.
Llevamos a 180 ºC en una sartén freidora a una cantidad abundante aceite de girasol. Cuando esté bien caliente, freímos el pollo allí, procurando que quede bien dorado pero sin que se queme o que quede crudo.
Aproximadamente necesitaremos tres o cuatro minutos para freírlo y necesitamos que sea por inmersión, para que el rebozado sea uniforme.
Retiramos el pollo, lo escurrimos en una rejilla y quitamos el exceso de aceite con un trozo de papel absorbente.
Aparte cortamos el pan de hamburguesa, lo tostamos en una sartén a fuego medio por la cara interna. Retiramos, ponemos una cucharada de mayonesa por cada lado y montamos la hamburguesa, poniendo el pollo abajo, el tomate encima y arriba del todo la lechuga.
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Con qué acompañar el Crispy Chicken de Burger King
Para aprovechar el capricho y que tenemos la sartén freidora a mano, podemos hacer unas patatas fritas, unos aros de cebolla o unas patatas gajo para acompañar nuestro Crispy Chicken o, si lo preferimos, unos nuggets de pollo o unos palitos de mozzarella.
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