Si una comida que me parece divertida esa es sin duda alguna las alitas de pollo. Eso de comer con las manos y pringarse bien, ¿no os parece de lo más divertido? Pues bien esta parte del pollo es para intentar cocinarlo de las formas más variopintas que conozcamos. Y creo haberlo conseguido con la receta de alitas de pollo maceradas.
Ingredientes para 2 personas.
8 alitas de pollo, 50 gr de miel, 50 ml de cava o vino blanco, 1 cuchara de postre de pimentón dulce o paprika, 3 cucharadas sopera de ketchup, zumo de 1/2 naranja, sal y 1 ajo machacado.
Elaboración.
Para macerar o adobar las alitas tenemos que utilizar productos que cambien el color, sabor y textura de la carne. Primero debemos cortar la punta a las alitas.
Podemos utilizar vino blanco, pero tenía una botella de cava de las navidades pasadas y me he decidido por usarla. Ponemos en un recipiente las alitas y añadimos todos los ingredientes. Yo he utilizado miel de romero, pero podéis utilizar cualquier tipo de miel. Mezclamos bien y dejamos reposar unas 24 horas en frío.
Cuando vayamos a cocinar las alitas de pollo sacamos y escurrimos. Ponemos en una fuente de horno sin que se toquen las alitas y cocinamos a 180 ºC durante 40 minutos. Cambiando el lado a los 20 minutos.
Tiempo de elaboración | 1 hora más 24 horas de reposo.
Dificultad | Fácil
Degustación.
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