Name: Tajine de pollo con miel, zanahorias y calabacín: receta agridulce para disfrutar de la carne y las verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: española
Ingredients: 8count Muslos de pollo; 4count Cebolleta; 2count Calabacín; 4count Zanahoria; Uvas pasas sultanas; Almendras; Ras el hanout; Jengibre molido; Cúrcuma molida; 1count Azafrán; Canela molida; Miel; Aceite de oliva; Cilantro fresco; Sal y pimienta al gusto

Esther Clemente

Colaborador

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto cocinar, siempre respondo lo mismo: "¡Por qué mi madre odia meterse en la cocina!".

La carne de pollo es una de las más socorridas para sacar adelante el menú del día en cualquier casa. En esta ocasión os proponemos una receta con esta carne, pero con un punto original, el tajine de pollo con miel, zanahorias y calabacín. En donde el pollo y las hortalizas se maridan a la perfección acompañadas de una mezcla de especias.

Para que esta receta, una variante de nuestro tajine favorito, todavía esté más plena de sabor, os recomendamos dejéis las almendras que van en la lista de ingredientes con su piel, estas aportará todavía más aroma a este plato sabroso y con aires lejanos.

Ingredientes

Para 4 personas

Muslos de pollo 8
Cebolleta 4
Calabacín 2
Zanahoria 4
Uvas pasas sultanas amarillas, 1 cucharada
Almendras 1 cucharada
Ras el hanout ,1/2 cucharadita
Jengibre molido ,1/2 cucharadita
Cúrcuma molida ,1/2 cucharadita
Azafrán 1
Canela molida ,1/2 cucharadita
Miel , 3 cucharadas
Aceite de oliva , 3 cucharadas
Cilantro fresco al gusto
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer tajine de pollo con miel, zanahorias y calabacín

Dificultad: Fácil

Tiempo total 55 m
Elaboración 15 m
Cocción 40 m

Comenzaremos dorando con una pequeña cantidad de aceite las cebolletas y los trozos de pollo. Añadimos las especias y el cilantro. Mezclamos.

Añadimos los calabacines y las zanahorias cortados en bastones. Salpimentamos y dejamos cocer todo durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. El guiso se ir haciendo con los jugos que han soltado las hortalizas, aún así podéis añadirle un poco de agua o caldo si veis que durante la cocción se ha quedado seco. Añadimos las uvas pasas, las almendras y la miel. Mezclamos, rectificamos de sal y pimienta. Cocemos de nuevo durante 10 minutos. Servimos bien caliente.

Con qué acompañar el tajine de pollo con miel, zanahorias y calabacín

Esta receta de tajine de pollo con miel, zanahorias y calabacín es una receta completa ideal para darle un giro especial a nuestro menú del día a día. Podéis acompañarlo con bulgur y ya tenéis un plato principal completo y lleno de nutrientes.