Hoy os traemos la solución perfecta para esas noches en las que queremos preparar una cena rica, pero saludable, sin pasar más de unos minutos en la cocina.
Se trata de una una versión reinventada de un plato que todos conocemos, la ensalada caprese, pero con un añadido que la hace más completa. Simplemente se necesita mozzarella, tomate y albahaca fresca, aderezados con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Para darle un toque diferente y delicioso, se añade aguacate y, si lo deseas, unas aceitunas negras.
La elaboración no puede ser más sencilla: solo hay que cortar los ingredientes, disponerlos en un plato, aliñar y ¡a disfrutar!
Esta ensalada caprese renovada es un auténtico tesoro nutricional. Aporta vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C del tomate y la vitamina E del aceite de oliva, además de grasas saludables procedentes del aguacate. También es baja en calorías y proporciona proteínas de calidad gracias a la mozzarella. En resumen, es una opción equilibrada, nutritiva y deliciosa.
Si se busca variar los ingredientes y personalizar la ensalada caprese, hay muchas posibilidades para explorar. Por ejemplo, se puede cambiar la mozzarella por queso feta o ricotta, añadir espinacas frescas o rúcula, o incluso darle un giro sorprendente con trozos de melón o sandía.
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Para terminar la cena de esta noche de la mejor manera, os sugerimos acompañar esta ensalada con un buen pan integral y un vino blanco bien fresquito. Si se prefiere algo sin alcohol, una limonada casera con hierbabuena será una excelente opción.
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