Este gratinado de brócoli y queso cheddar es ideal para aquellos que queréis tomar verdura, pero se os hace cuesta arriba cuando la veis en el plato. Al añadir el queso y el beicon transformamos este triste brócoli en un conjunto de sabores. Es ideal como guarnición y a vuestro gusto podéis variar el tipo de verdura, como por ejemplo cambiar el brócoli por coliflor o el beicon por taquitos de jamón serrano.
Siendo parecido a la coliflor, a mí personalmente el brócoli me parece mucho más suave, fácil de digerir y de sabor más agradable, además es conocido por sus propiedades antioxidantes y por su riqueza en todo tipo de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo.
Poner una olla con agua y sal al fuego hasta que comience a hervir, echar las flores de brócoli y escaldarlas durante cinco minutos. Precalentar el horno a 200ºC. Escurrir el brócoli con cuidado de que no se rompa. Engrasar con un poco de aceite una fuente de horno y colocar el brócoli por toda la bandeja.
Poner el beicon en trocitos pequeños en un bol y taparlo, sofreírlo un minuto en el microondas a máxima potencia. Echar los trocitos entre el brócoli. Espolvorear por encima un tercio del queso rallado.
En un vaso alto echar los huevos, la harina, la nata, la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Batir con la batidora hasta que esté sin grumos. Echar el resto del queso y mezclar. Verter esto por encima del brócoli y beicon. Añadir el resto del queso para que quede gratinada la superficie. Hornear durante treinta minutos.
Con qué acompañar el brócoli gratinado
Este gratinado de brócoli y queso cheddar se debe servir recién salido del horno bien calentito y burbujeante. Nos valdría perfectamente también como plato único en una cena, pues es de lo más completo al llevar huevo, lácteos y verdura. En caso contrario, hará una buena pareja con cualquier carne a la plancha o un pescado.
En Directo al Paladar | Ensalada César de brócoli: la versión más saludable del clásico americano, ideal para la cena
En Directo al Paladar | Brócoli al horno con queso feta, tomate cherry y limón: receta fácil y saludable para una cena socorrida
