No sé por qué, pero hay ciertos ingredientes en las recetas que animan a que gente de la tierra de dónde son se animen a comentar más. Por ejemplo, con la sobrasada o el queso de Mahón suele ocurrir más a menudo que con otros. En este caso espero que así sea de nuevo con la calzone de sobrasada y queso de Mahón.
Aviso. Esta receta es solo para enamorados de la sobrasada. Razón. En la foto principal.
Ingredientes
Para la masa 250 gr de harina de fuerza, 125 ml de agua caliente, 7 gr de levadura de panadería instantánea, 15 ml de aceite de oliva y 5 gr de sal.
De relleno le pondremos 100 g de sobrasada y 100 g de queso de Mahón.
Cómo hacer una calzone de sobrasada y queso de Mahón
Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos hasta conseguir una masa suave, elástica y que no se pega a las manos. Dejamos leudar y damos forma redonda.
Mientras fermenta la masa, ablandamos la sobrasada y la mezclamos con el queso de Mahón cortado en cubos pequeños.
Ponemos el relleno sobre una mitad de la masa y cerramos enrollando los bordes.
Horneamos a 210 ºC durante 13 minutos o hasta que esté dorado. Y si podéis usar una piedra para horno en la base mucho mejor.
Tiempo de elaboración | 2 horas
Dificultad | Media
Degustación
Aprovechar que la calzone de sobrasada y queso de Mahón esté aún caliente para comerlo. Es todo un gustazo. Eso sí, utilizar una sobrasada de buena calidad, es insuperable.
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