Si hay un plato versátil, ese es sin duda uno de pasta. En esta ocasión una rica receta de pasta con salsa de setas, una combinación fantástica para disfrutar de unos macarrones de diario con un acompañamiento muy sabroso.
Para elaborar esta salsa podéis utilizar un solo tipo de setas, o bien mezclar variedades de temporada o incluso preparaciones de ellas congeladas si en vuestro mercado no las hay frescas. Cuanta más mezcla de hongos añadáis más sabroso será su sabor.
Ingredientes
- Macarrones 400 g
- Setas variadas 250 g
- Cebolla 1
- Dientes de ajo 2
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml
- Vino blanco seco 50 ml
- Nata líquida para cocinar 300 ml
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer pasta con salsa de setas
- Tiempo total 40 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 30 m
Comenzaremos picando la cebolla menuda así como los dientes de ajo. Limpiamos y cortamos las setas en trozos pequeños.
En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que esté esta última transparente. Añadimos las setas, removemos y las salteamos. Una vez hechas vertemos el vino blanco seco y dejamos que se evapore durante tres o cuatro minutos, añadimos la nata líquida, salpimentamos y dejamos reducir durante diez minutos a fuego suave.
Mientras que se termina de hacer la salsa, ponemos una olla alta con abundante agua con sal al fuego y cocemos la pasta según el tipo e instrucciones del fabricante. La escurrimos y servimos con la salsa bien caliente.
Con qué acompañar la pasta con salsa de setas
Este plato de pasta con salsa de setas es lo suficientemente contundente, pero si sois muy queseros podeis añadirle parmesano rallado. También un poco de pimienta espolvoreada en fresco le dará un punto especial a la hora de degustarla.
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