Los platos completos que llevan un carbohidrato, una proteína y alguna verdura siempre me han parecido muy interesantes porque te permiten tener todo en una misma combinación que adquiere un sabor muy atractivo. Si en la cocina mexicana tradicional no son muy comunes este tipo de platos, podemos perfectamente bien adaptar y fusionar algunos conceptos para hacer algo interesante para el paladar.
Hoy te propongo esta receta de pastas con pollo a la mexicana en la que usaremos unas de las salsas más emblemáticas de la gastronomía azteca: la salsa verde. En México esta salsa se come en crido pero se puede igualmente utilizar para algún plato caliente como por ejemplo los chilaquiles o las enchiladas.
Ingredientes
- Pasta corta seca 250 g
- Pechuga de pollo 1
- Maíz cocido 150 g
- Salsa verde mexicana 100 g
- Cebolla blanca 0.5
- Creme Fraiche o crema fresca 15 g
- Sal
Cómo hacer pastas con pollo a la mexicana
- Tiempo total 35 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 25 m
Vamos a poner a hervir la pechuga de pollo en agua con sal por unos 25 minutos. Cuando esté lista las retiramos del agua para deshebrarla. Mientras el pollo se encuentra hirviendo ponemos las pastas en otra olla con agua hirviendo con sal por unos 8 minutos. La idea es que queden "al dente". Las drenamos y reservamos.
Picamos la cebolla que ponemos a freír en un sartén grande por un par de minutos a fuego medio. agregamos entonces la salsa verde mexicana y revolvemos. Dejamos otros 5 minutos para agregar luego el pollo y los granos de maíz. Revolvemos bien, sazonamos con sal y añadimos finalmente la crema. Dejamos en al lumbre unos 8 a 10 minutos más antes de servir.
Con qué acompañar las pastas con pollo a la mexicana
Te recomiendo disfrutar de estas deliciosas pastas con pollo a la mexicana bien calientes como plato principal ya que es muy completo. Lo puedes perfectamente llevar a la oficina y recalentar en horno de microondas. Así mismo las puedes degustar en frío como una ensalada. En este caso podrías añadirles un poco más de salsa verde al momento de comerlas para darles un toque adicional de picante.
Directo al Paladar | Fajitas de pollo en salsa de pimiento. Receta
Directo al Paladar | Picadillo de ternera a la mexicana. Receta
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER Comentarios