Las tartas saladas siempre son una opción muy interesante para un menú de cena con mucho sabor, pocas complicaciones y una ingesta relativamente equilibrada de ingredientes más saludables. Por lo general este tipo de tartas nos permiten combinarlas con lo que más nos agrade o con algunos ingredientes que queremos descubrir de manera alterna.
Hoy te propongo una receta de tarta salada de merluza y tocino que es un mundo de sabor muy atractivo. Le vamos a poner merluza pero si no tiene a la mano este pescado puedes perfectamente bien usar un pescado blanco que podrá adaptarse muy bien. Para darle un toque gratinado, usaremos queso mozzarella que siempre me parece una de las mejores opciones.
Ingredientes para dos personas
- 250g de masa de hojaldre, 200g de merluza, 100g de tocino picado, 200ml de crème fraiche, 1/2 cebolla morada, 1 huevo, 1 manojo de perejil, 100g de queso mozzarella, sal y pimienta negra molida.
Cómo hacer una tarta salada de merluza y tocino
Vamos a extender la masa de hojaldre y darle la forma del molde que vayamos a usar. Recubrimos el molde de papel antiadherente y colocamos la masa en la que esparcimos la mitad de la crème fraiche. Reservamos.
Picamos la cebolla así como el tocino, el perejil, desmenuzamos la merluza y los colocamos en un cuenco. Sazonamos con sal, pimienta agregamos la otra mitad de la crème fraiche. Mezclamos bien para luego verter todo en la tarta para rellenarla. Cortamos el queso mozzarella que esparcimos sobre la tarta para hornearla, a 180ºC, por unos 30 a 35 minutos.
Con qué acompañar la tarta salada de merluza y tocino
Te recomiendo servir esta deliciosa tarta salada de merluza y tocino caliente junto con una ensalada de hojas verdes sazonada con una simple vinagreta. Puedes recalentarla preferentemente en un horno tradicional y evitar el microondas. Una copa de vino blanco seco o de rosado frío combinarán perfectamente bien con esta receta.
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