No cabe duda que el pescado blanco es una maravilla para comer si buscamos controlar los niveles de grasa que consumimos. Por lo general los pescados blancos son parte importante de cualquier dieta y si los preparamos bien, como hemos hecho con estos filetes de pescado en salsa de ciruela, son realmente una alternativa deliciosa.
Hoy te invito a preparar esta receta de filetes de pescado en salsa de ciruela que resulta muy conveniente para una comida. La receta es perfecta para estas fechas pre navideñas en las que queremos cuidarnos un poco antes de las comederas de diciembre.
Vamos a preparar la salsa de ciruela y para esto empezamos por cortarlas en dos para retirarles el hueso. Picamos la cebolla que freímos en una olla con el aceite de oliva. Le agregamos las mitades de ciruela que dejamos en la lumbre, a intensidad media, por unos cinco minutos. Vertemos entonces el caldo de verduras y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos en la lumbre por unos 10 minutos más.
Licuamos bien, todo el contenido de la olla con las ciruelas. Colocamos los filetes de pescado en un refractario con unas gotas de aceite, los sazonamos con sal y pimienta. Vertemos la salsa de ciruela en el refractario, agregamos unas mitades de ciruela y ponemos en el horno, a 180ºC, por unos 20 minutos.
Con qué acompañar los filetes de pescado en salsa de ciruela
Te recomiendo degustar estos deliciosos filetes de pescado en salsa de ciruela recién preparados acompañados de un arroz blanco o unas pastas según lo que más prefieras. Para tomar podrías optar por un vino blanco seco frío o una cerveza.
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