Fuerte, suave, con frutas, avinagrado, más o menos espeso...hay tantas variantes del gazpacho andaluz tradicional como manos que los preparan y paladares que los disfrutan. La sopa fría más popular de nuestros menús veraniegos llega hoy en una nueva versión, la que nos propone el robot de cocina Monsieur Cuisine de Lidl a través de la opción de cocina guiada.
Un gazpacho que incorpora ingredientes inusuales como guindilla, cebolla roja y pimentón que le dan un toque de sabor atrevido. La receta parte con el escaldado de los tomates y su posterior pelado, algo de lo que prescindir en la elaboración de esta receta pero que determinará la textura final del gazpacho, que quedará un poco grumoso. Sin embargo, si queremos una textura más aterciopelada, podemos aumentar la velocidad de triturado y el tiempo. Al gusto.
Entre las recetas para Monsieur Cuisine que podemos hacer encontramos fácilmente adaptables nuestras mejores recetas de Thermomix, entre las que destacamos las recetas con pollo que quedan de lujo en el robot de Lidl.
La receta que nos propone la función guiada de Monsieur Cuisine arranca con el escaldado de los tomates. Para ello hacemos un corte en forma de cruz en la base de cada tomate y los sumergimos en una cacerola con agua hirviendo durante 30 segundos. Inmediatamente después los sumergimos en un recipiente con agua helada para cortar la cocción. Pelamos, retiramos las partes duras y los colocamos, cortados por la mitad, dentro del vaso de Monsieur Cuisine.
Añadimos una a una las hortalizas: pimiento verde, lavado, despepitado y troceado; el pepino, pelado y troceado; la cebolla, pelada y troceada; el diente de ajo, pelado; y la guindilla, lavada y despepitada. A continuación incorporamos el aceite, el vinagre, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Programamos un minuto a velocidad 8, sin temperatura.
Comprobamos la textura y el espesor. Si nos gusta más aterciopelado, trituramos de nuevo hasta conseguir la textura deseada, y si nos gusta más aguado, también podemos agregar el agua. Por último, la receta guiada del robot nos pide que dejemos enfriar la sopa en el frigorífico y sugiere que a la hora de servir presentemos el gazpacho con piñones tostados y cebollino picado. También que rectifiquemos el punto de sal y que añadamos cubitos de hielo si nos gusta más frío.
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Con qué acompañar el gazpacho de Monsieur Cuisine
Como cualquier otro gazpacho, a este le sienta de maravilla la guarnición clásica de cebolla, pimiento y pepino finamente picados, unos picatostes pequeñitos o, como mencionado, los piñones y el cebollino que sugiere el propio robot. Pero la cosa no acaba con esto, aquí tenéis más ideas de guarniciones para el gazpacho y algunas de ellas muy locas.
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