Son muchas las recetas de tartaletas que tenemos en DAP. Las tenemos con todo tipo de rellenos y estamos convencidos que harán que tus celebraciones sean un éxito. Pero si quieres rizar el rizo y preparar las tartaletas de hojaldre caseras, hoy te contamos cómo conseguir que queden perfectas.
Personalizarlas en tamaño y forma es sencillísimo. Además del hojaldre, claro está, necesitarás los moldes adecuados o -si no tienes- una bandeja para magdalenas. También papel vegetal y unas legumbres viejas que hagan de peso para evitar que crezcan demasiado en el horno. Sigue leyendo y verás qué sencillo es el proceso.
Ingredientes
- Plancha de hojaldre refrigerado rectangular 1
- Mantequilla 5 g
- Harina de trigo 5 g
Cómo hacer tartaletas de hojaldre caseras
- Tiempo total 28 m
- Elaboración 14 m
- Cocción 14 m
Engrasamos nueve moldes para tartaleta con un poco de mantequilla y los espolvoreamos con harina, así será más fácil desmoldar las tartaletas una vez listas. Después extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos con un cortapastas de un diámetro ligeramente mayor que el de los moldes.
Tomamos los nueve círculos de masa y los introducimos en los moldes. Pinchamos la base con un tenedor. Cubrimos cada molde con un trozo de papel vegetal y lo rellenamos con legumbres viejas para que hagan peso y eviten que el hojaldre crezca en exceso.
Colocamos los moldes en una bandeja metálica y nos la llevamos al horno, precalentado a 210ºC con calor arriba y abajo. La colocamos en la parte más baja y programamos 12-14 minutos.
Después apagamos el horno, retiramos las legumbres y dejamos que las tartaletas se sequen por el centro unos cinco minutos más. Una vez bien cocidas las dejamos enfriar antes de desmoldar, con sumo cuidado, y de usar para rellenar con lo que nos plazca.
Con qué acompañar las tartaletas de hojaldre caseras
Estas tartaletas de hojaldre caseras admiten infinidad de rellenos, tanto salados como dulces. Dependiendo de si las queremos servir como aperitivo o como postre. También podemos jugar con el tamaño y hacerlas de bocado o para servir en plato con una ensalada o unas piezas de fruta, una salsa,...
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