El brócoli suele ser una verdura que amamos u odiamos. Por sus características de textura y sabor, muchas personas no ven de bien ojo este vegetal que, sin embargo, está lleno de virtudes. En la cocina, el brócoli suele ser un magnífico ingrediente si tratamos de cuidar nuestra salud y dieta ya que es una alta fuente de vitamina C con muy pocas calorías.
Hoy te propongo esta receta de unos deliciosos pastelitos fritos de brócoli que son perfectos para acompañar una proteína como carne o pescado así como para comerse solos. Si no consumes carne, este plato te vendrá perfecto ya que lo puedes servir para la comida o la cena. Es estos casos lo podrás servir con un arroz por ejemplo.
Ingredientes
- Brócoli 500 g
- Cebolla 0.5
- Huevos 3
- Harina de trigo 100 g
- Pan molido 50 g
- Dientes de ajo 1
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de girasol para freir
Cómo hacer pastelitos fritos de brócoli
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 25 m
Vamos a poner a hervir los floretes de brócoli en una olla con agua y sal por unos 10 minutos aproximadamente. Cuando estén listos los drenamos y cortamos en trocitos. Picamos finamente la cebolla y el diente de ajo. Los ponemos en un cuenco y mezclamos con la harina con el pan molido. Agregamos los tres huevos, el brócoli cortado.
Sazonamos con sal y pimienta y mezclamos muy bien hasta que todo quede integrado en una masa homogénea. Calentamos aceite vegetal en un sartén. Con un par de cucharas depositamos de la preparación de brócoli en el sartén formando unos pastelitos. Dejamos freír unos dos a tres minutos de ambos lados. A medida que los retiramos del aceite los colocamos sobre papel absorbente para disminuir el exceso de grasa.
Con qué acompañar los pastelitos fritos de brócoli
Estos deliciosos pastelitos fritos de brócoli son perfectos como una guarnición de alguna proteína como carne asada o pescado el horno. Los puedes igualmente disfrutar solos como plato único si no comes carne animal. Para la cena son también una muy buena opción. En todos los casos, te recomiendo servirlos con una copita de vino blanco seco muy frío.
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