Como ya es costumbre en Directo al Paladar, hoy para celebrar el comienzo de un nuevo mes os dejamos el menú ligero para todos aquellos que buscan comer más sano y desean saber qué cocinar o tener algunos trucos para avanzar hacia una dieta saludable.
El menú ligero del mes
Como siempre decimos, las porciones que se indican en el siguiente menú pueden modificarse acorde a las necesidades, preferencias y costumbres de cada persona, y también pueden cambiarse los ingredientes de las recetas que se incluyen en el mismo.
Ahora sí, comenzamos presentando nuestras propuestas para desayuno y/o merienda:
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Vaso de leche desnatada con 2 unidades de pancakes o tortitas de calabaza con frutas frescas.
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Vaso de zumo de naranja natural con bocadillo elaborado con panecillos para el desayuno, queso fresco, tomate y aguacate.
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Té o café con 2 tortitas americanas con arándanos.
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Vaso de zumo de pomelo natural con dos rebanadas de pan de quinoa con queso para untar y mermelada de frutos rojos al horno.
Puedes escoger una opción para desayuno y otra para merienda y repetirla cada día, o ir alternando las propuestas para obtener más variedad entre un día y otro.
Es el momento de presentar nuestras sugerencias para las comidas principales de este menú ligero del mes:
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Lunes: para el almuerzo recomendamos una porción de espaguetis con coquinas y para la cena, proponemos una ración de tortilla de escarola.
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Martes: nuestra sugerencia para el mediodía es una porción de rape Wellington que si deseamos podemos acompañar con hojas verdes, y para la cena, recomendamos una ración de redondo de ternera asado con tomates cherrys asados a las hierbas provenzales.
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Miércoles: para el almuerzo proponemos un cuscus al azafrán con berenjena y pimientos asados y para la comida nocturna, sugerimos una porción de pollo asado con manzanas y setas que si se desea se puede acompañar con puré de calabaza casero.
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Jueves: la recomendación para el mediodía es una ración de lasaña vegetariana de verduras y para la noche, la propuesta es unos vasitos de aguacate, mango y queso con langostinos.
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Viernes: para el almuerzo sugerimos un plato de arroz salvaje con pollo y setas y para la cena recomendamos unas endivias rellenas de manzana y aguacate.
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Sábado: para el almuerzo proponemos un plato de lentejas estofadas con gambones y alcachofas de temporada y para la noche, una ensalada de naranjas "picás".
El día domingo dejamos a vuestro criterio la elección de las comidas, debido a que es un día en que la rutina cambia completamente respecto al resto de la semana.
Si deseáis cambiar la preparación sugerida para un día por la de otro, recuerda siempre respetar el momento del día para el cual se proponen, pues los platos y recetas son escogidos especialmente para el almuerzo o cena según corresponda.
Consejos para completar el menú ligero del mes
Para finalizar, os dejamos unas últimas recomendaciones que pretenden completar el menú ligero del mes para que podáis comer más sano cada día.
En este caso, nuestro consejo es limitar el uso de alimentos procesados o industriales, debido a que éstos son los que contienen menos vitaminas, minerales y antioxidantes, y más sustancias químicas, azúcar, sodio, grasas y calorías.
Lo principal para reducir la ingesta de este tipo de alimentos es comenzar a comer y cocinar más en casa, y por supuesto, al realizar las compras, escoger los alimentos más frescos posibles.
Limitar los alimentos envasados reducirá el consumo de azúcar oculto, de sodio, de grasas trans y también puede ayudarte a comer con menos calorías y más micronutrientes que el cuerpo necesita. Por ello, para llevar una dieta más sana, mejor optar por ingredientes frescos y naturales.
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