Es en ésta época de año en que las temperaturas caen y las infecciones respiratorias se vuelven más frecuentes, por ello, más que nunca tenemos que prevenir su desarrollo con ayuda de una buena dieta. A continuación te contamos lo que no debe faltar en tus platos para prevenir gripes y resfriados esta temporada.
Zinc
Este elemento poco conocido al momento de cuidar la dieta porque se necesita en escasas proporciones, ha sido vinculado en 2011 a menor incidencia de resfriados y además, consumido durante las primeras 24 horas de haber comenzado la infección podría reducir sus síntomas y acortar la permanencia de los mismos.
El zinc es un elemento muy importante para conservar en buen funcionamiento el sistema de defensas del organismo, por ello, su déficit se asocia a mayor riesgo de infecciones y si queremos prevenir tanto gripes como resfriados este nutriente no debe faltar en nuestra dieta.
Algunos alimentos ricos en zinc que podemos sumar a nuestros platos son las carnes, mariscos, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas.
Vitamina D
Esta vitamina que solemos asociar al calcio y la buena salud ósea, tiene otras funciones importantes en el organismo y una de ellas es sobre el sistema inmunológico de nuestro cuerpo.
Quizá no sea casualidad que las infecciones respiratorias se incrementen en los meses de invierno, cuando la exposición al sol se reduce y nuestro cuerpo produce menos vitamina D, pues este nutriente contribuye a la producción de péptidos antimicrobianos que ayudan a evitar gripes y resfriados, según concluyen científicos estadounidenses.
Asimismo, estudios han vinculado la deficiencia de vitamina D con mayor incidencia de infecciones respiratorias en niños, entonces, este nutriente no puede faltar en nuestros platos para mantener lejos del organismo gripes y resfriados.
Podemos sumarla a la dieta mediante pescados grasos, hígado vacuno, huevo, borraja o alimentos enriquecidos.
Vitamina C
Esta es la vitamina que por excelencia asociamos a menor riesgo de sufrir resfriados, pero la realidad es que su acción no es específicamente contra esta enfermedad sino más bien, contra todo tipo de infecciones.
La vitamina C puede elevar las defensas del organismo y neutralizar efectos negativos del estrés en nuestro cuerpo debido a que tiene función antioxidante, por ello, es un componente importante de nuestra dieta si queremos prevenir gripe, resfriado y otras enfermedades.
No obstante, un estudio publicado en Experimental Biology and Medicine señala que el uso adecuado del ácido ascórbico podría ayudar a controlar la la epidemia de gripe.
Entonces, podemos incorporar esta vitamina a la dieta para cuidar las defensas y alejarnos de éstas infecciones y otras mediante una variedad de frutas y verduras frescas, sobre todo, cítricos, pimientos rojos, coles y hojas verdes.
Antioxidantes
Los diferentes tipos de antioxidantes que podemos encontrar en los alimentos pueden reforzar el sistema de defensas al neutralizar el estrés oxidativo en nuestro cuerpo, sin embargo, uno de los más potentes son los polifenoles que han demostrado tener propiedades antimicrobianas y antivirales en un estudio publicado en Current Opinion in Biotechnology.
Entre los polifenoles, las antocianinas pueden ser de gran ayuda para reducir la incidencia y aminorar síntomas de gripes y resfriados. Éstas se encuentran en frutos rojos y otras hortalizas o frutas color morado o rojo intenso.
Asimismo, los polifenoles presentes en el té verde por ejemplo, han sido asociado a mayor inmunidad y efectos antivirales, incluso, ayudaría en la prevención de la gripe aviar según concluyen investigadores de Corea del Sur.
Entonces, además de todos los nutrientes antes dichos, no deben faltar en nuestra dieta antioxidantes par prevenir gripes y resfriados esta temporada. Para ello, os recomiendo ingerir variedad de frutas y verduras frescas, así como infusiones como el té negro o verde.
Por supuesto, estas infecciones respiratorias pueden verse disminuidas con un buen sistema de defensas, por lo tanto, no sólo la dieta es de ayuda, sino que otros hábitos como la práctica de ejercicio regular y moderado, el descanso adecuado cada noche y la ausencia de hábitos tóxicos resultan claves para alejarnos efectivamente de gripes y resfriados.
Bibliografía consultada | The Cochrane Collaboration. Published by John Wiley & Sons, Ltd., 2011; J. Nutr. May 1, 2003, vol. 133 no. 5 1485S-1489S; Epidemiology and Infection, Volume 134, Issue 6, December 2006, pp. 1129-1140; Exp Biol Med (Maywood) July 2007 vol. 232 no. 7 847-851; Current Opinion in Biotechnology, Volume 23, Issue 2, April 2012, Pages 174–181; y Antiviral Res. 2007 Nov;76(2):178-85. Epub 2007 Aug 1.
En Directo al Paladar | Cómo prevenir y revertir los resfriados con ayuda de la cocina
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