Hoy, como os prometí en el post de ayer me toca daros algunos ejemplos concretos de fitonutrientes, dónde encontrarlos y cómo actúan sobre nuestro organismo.
Son muchos, y como os dije ayer, no se conocen todos, cada día salen más propiedades beneficiosas de más sustancias, pero hasta ahora, según la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria hay muchos de los que tenemos pruebas de sus beneficios, tales como:
- el tomate y el pimiento rojo contienen una sustancia llamada licopeno que se ha demostrado tiene efectos protectores ante los problemas cardiacos y algunos tipos de cáncer, sobre todo el cáncer de próstata
el ajo y la cebolla tienen compuestos ricos en azufre que está probado que tienen efectos beneficiosos ante las infecciones, pero también ante el aumento del colesterol y algunos tipos de tumores
la manzana, la uva y también la cebolla contienen un compuesto llamado quercetina que puede tener efectos beneficiosos ante afecciones cardiacas y la evolución de algunos tipos de cáncer
la zanahoria tiene beta-caroteno que puede ayudar a la protección del sol así como a la hora de protegernos ante afecciones pulmonares malignas
las fresas y las uvas tienen un ácido que puede ayudar a la hora de tratar los efectos de las intoxicaciones por consumo de tabaco
la naranja y el pomelo tienen una sustancia llamada terpeno que tiene efectos beneficiosos ante úlceras y caries
la vitamina C que contienen muchos vegetales también se ha comprobado que tiene propiedades antioxidantes, capaces de acabar con los radicales libres, por lo que nos protegen de problemas cardiacos, cataratas o incluso arrugas.
Vía | Sociedad Española de Nutrición Comunitaria En Directo al Paladar | Todo lo que tienes que saber sobre los fitonutrientes (I)