Hace tiempo que conocemos que el resveratrol, sustancia que está presente en el vino, es un potente antioxidante. De hecho hemos visto como se producen capsulas, pastillas, etc., con este componente. Pero es la primera vez que un vino consigue aumentar la cantidad de resveratrol que tiene de forma natural.
Se trata de un vino de la D.O Toro de la bodega Volvoreta de la cosecha 2010. Este vino tiene el triple de resveratrol que tiene cualquier otro vino, hasta los 15,7 miligramos por litro. Y todo gracias a “las innovadoras técnicas de cultivo, el manejo en la viña y en la bodega”.
La bodega está colaborando en una investigación del departamento de Bioquímica y Biología Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona con el vino Volvoreta 2005. Con los primeros resultados ya han determinado que el consumo moderado de este vino previene la aparición de tumores inducidos químicamente así como induce un menor crecimiento en tumores ya existentes.
Vía | 7 caníbales Foto | L.C.Nøttaasen En Directo al Paladar | Resveratrol, una inversión en salud