Una olla idea para preparar piezas de carne asada y que quede tierna, jugosa, pero al mismo tiempo dorada y crujiente
Desde siempre he querido tener en casa una olla de hierro tipo cocotte como las de Le Creuset. Pero quienes la conocen saben que se trata de una marca algo cara. Y bueno, quien sabe, quizá algún día se cumpla mi sueño. De momento, para poder cocinar un buen asado me conformo con una versión low cost igual de buena.
Asador de hierro fundido Ø 29 cm
La he encontrado en Lidl y tiene el tamaño perfecto para los que somos en casa. En ella puedo cocinar un pollo de buen tamaño sin usar el horno siquiera. Pues una de las cualidades de estas ollas es que retienen el calor y cocinan los ingredientes sin pausa, pero sin prisa.
Una olla perfecta para los amantes de la carne tierna y jugosa
No por nada, a estas ollas se las conoce como hornos holandeses. Pues el diseño de su tapa, junto con el peso, hacen que se cierre de forma casi hermética. Permitiendo así que el calor se mantenga en el interior cocinando los alimentos de forma óptima usando solo los fogones (es apta para todo tipo de cocinas). Y, sin embargo, al ser de hierro, también podemos meterla en el horno, ya que soporta hasta 240 ºC.
Gracias a sus cuatro litros de capacidad podremos cocinar en ella un pollo de buen tamaño, muslos de pollo al horno, pierna de cordero, pescado, e incluso alimentos al vapor. Además de recetas de cuchara, ya que su hermeticidad evita que la humedad se escape y deja los ingredientes tiernos y jugosos.
El precio de esta olla es de 29,99 euros 24,99 euros y tiene un diámetro total de 29 cm con forma ovalada. Sus asas permiten que podamos manejarlo cómodamente, incluso con guantes de horno. Y su superficie está totalmente esmaltada para que los alimentos no se peguen. Como hemos dicho: nada que envidiar a las de Le Creuset.
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Fotos | Lidl, Abc
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