Ni plancha de asar ni barbacoa: así hago ahora las hamburguesas en un periquete y sin humos

Desde que tengo en mi casa la freidora de aire cada día pruebo a hacer algo nuevo en ella. Así he acabado cocinando casi de todo, en menos tiempo y ensuciando únicamente la freidora y algún que otro accesorio. La encuentro especialmente útil a la hora de hacer salmón, por ejemplo, por que no salpica. Y obviamente es una buena forma de freír sin gastar litros de aceite.

Pero una de las cosas que he probado a cocinar hace poco y me sorprendió lo bien que quedó fueron las hamburguesas. Pues no solo la deja por fuera doradita y tostadira, si no que por dentro, incluso muy hecha, queda jugosa y con todo el sabor de la carne. Fue un riesgo que había que tomar, funcionó, y ahora las hago siempre ahi usando un sencillo accesorio.

Pinchitos, alitas, y hamburguesas sin salpicar ni genera humos

Freidora podemos usar la que tengamos en casa, pero este es el accesorio que yo he empezado a usar: una rejilla. Es de acero inoxidable y viene con accesorios para hacer brochetas. Por 13,99 euros en Amazon tenemos un set de dos que son perfectas para freidoras de aire de 3,5 litros o más. Son redondas y para sacarlas podemos usar unas pinzas o metiendo una espumadera por debajo.

El truco para usarlas está en engrasar un poco la superficie de la rejilla y poner sobre ella la carne, pescado o incluso verdura a cocinar. En este caso, las hamburguesas, y configuramos la función grill o escogemos la temperatura, lo que nos deje la freidora. Y listo, basta con ir controlando el punto de la carne para que no se quede corto o se nos pase.

Pero gracias a la rejilla el aire circula tanto por arriba como por debajo, dejando la carne hecha por ambos lados, sin necesidad de ir dándole la vuelta. Y lo mismo con las brochetas, pescado o verduras, se cocinan rápido, sin humos y ensuciando lo mínimo. Todo ventajas.

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Fotos | Amazon, Stockking (Freepik)

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