Todo el mundo discute si la tortilla es con cebolla o sin, pero nadie te dice que lo básico para hacerla no son los ingredientes

He escrito tanto sobre sartenes que ya me puedo considerar casi una experta. En todo el tiempo que llevo buscando chollos debo decir que uno de los que más destaca son los relacionados con sartenes. Pero especialmente los relacionados con sartenes para tortillas.

Para quienes no lo sepan aun las sartenes para tortillas son esas que vienen dobles y permiten un volteado seguro de la misma. Con ellas no habrá problema de que la tortilla se rompa o se deshaga al voltearla. Y como ha comentado uno de mis compañeros: también son dos sartenes individuales.

Las opiniones hacia este tipo de sartenes son muy dispares. Parece que cuando se trata de tortilla de patatas todo son debates: con o sin cebolla, sartén doble o normal. Así que he hecho un pequeño sondeo entre mis compañeros y después de un interesante debate esto es lo que me han contado.

La opinión de los editores sobre la sartén para tortillas

Mi compañero Fran León al que puede que conozcáis de sus artículos en Espinof y Vida Extra ha sido bastante claro:

Cuando me independicé (hace cosa de 20 años), me regalaron una sartén para tortillas de la firma Bra y la verdad que, al principio, el invento estaba bien, sobre todo a la hora de voltear la tortilla, ya que las dos sartenes encajan perfectamente y no se sale el huevo por ningún lado y en eso me sorprendió bastante.

Y es que uno de los principales motivos por los que muchos escogen este tipo de sartenes es por el miedo al voltear la tortilla. Pues la sartén doble permite hacerlo sin que acabemos liando un estropicio. Cosa que en mi casa ha pasado bastantes veces.

Mi compañero de DAP Jaime de las Heras también incide en eso de que facilita en darle la vuelta. Especialmente a los que son novatos en hacer tortilla de patatas. Pues el tema de voltearla puede imponer un poco. Iván Linares, editor de Xataka Android y Móvil, fan de la pizza sin piña y de la tortilla con cebolla, me ha explicado su truco para que la tortilla le quede de diez:

Lo que hago es calentar al mismo tiempo cada cara para que tengan ambas la misma temperatura. Después voy girando con menor tiempo entre vueltas del que aplicaría en una sartén simple. Y suelen quedar bastante bien.

Por lo general los compañeros que la han usado me han hablado maravillas. Y una de las cosas que también han destacado es que se pueden usar las dos sartenes de forma independiente.

Otro comentario general ha sido el precio, pues algunas pueden tenerlo bastante elevado. Pero por suerte ahora estamos en Black Friday y Amazon, por ejemplo, tiene buenas ofertas. Esta sartén doble Magefesa sin ir más lejos está rebajada a 21,99 euros de 29,30 euros y es perfecta para tortillas medianas.

En antiadherente y también es válida para todo tipo de cocinas incluyendo la de inducción. Además se calientan rápidamente y mantienen el calor, por lo que las tortillas quedarán todo lo uniformemente cocinadas posible.

Otras opciones: la tapa gira tortillas

Este gadget no solo es perfecto para los que no les convence mucho eso de la sartén doble. Después de todo tiene algunas desventajas como el ser pesada, por ejemplo. Algo que quizá no es tanto frente a las otras ventajas que ofrece. Pero bueno, para que todos tengamos opciones, existe la tapa gira tortillas. Y su precio es de 11,09 euros en Amazon.

Se trata de una tapa normal y corriente de 30cm de diámetro que está pensada y diseñada para dar la vuelta a la tortilla de patatas. Tiene una forma más de plato que de tapa, y tampoco tiene los orificios para el vapor.

Pues está pensada para cubrir la sartén y poder girarla sin que se derrame nada para que recoja la tortilla. Y así posteriormente devolverla a la sartén para seguir haciéndola.

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Fotos | Amazon, Pexels 

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