Cuando llega el domingo y queremos compartir los últimos momentos del días con los amigos o la familia, no tenemos mucho tiempo disponible para estar horas en la cocina. Por ello es importante siempre tener a al mano algunas buenas ideas para el picoteo que nos deleitarán sin robarnos muchas horas y energía.
Hoy te propongo esta receta deliciosa y rápida de unos canapés de pera caramelizada y queso de cabra que son absolutamente fabulosos. Su sencillez de preparación no le quita nada al sabor y la textura. Esta última será suave y cremosa en la parte superior mientras el pan crujiente equilibrará todo el conjunto.
Ingredientes
- Pera 1
- Queso de cabra 100 g
- Pan baguette 1
- Mantequilla 15 g
- Azúcar 10 g
- Pimienta negra molida
Cómo hacer Canapés de peras caramelizadas y queso de cabra
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 15 m
- Cocción 15 m
Vamos a pelar la pera, retirarle las semillas y cortarla en lonchas de un tamaño similar a las rebanadas de pan que vamos a usar. Calentamos la mantequilla en un sartén caliente y ponemos a dorar las lonchas de pera, a fuego lento, por unos cinco minutos. Espolvoreamos entonces el azúcar y dejamos otros cinco minutos en la lumbre hasta que doren. a media cocción volteamos las lonchas de pera para que queden doradas de amos lados.
Mientras tanto cortamos el pan en rebanadas y el queso de cabra en lonchas de un medio centímetro de espesor aproximadamente. Colocamos el pan sobre una rejilla para horno. Cuando la pera esté lista colocamos una loncha sobre cada pan. Recubrimos con el queso y sazonamos con un poco de pimienta negra molida. Horneamos, a 180ºC, por unos 12 a 15 minutos.
Degustación
Te recomiendo disfrutar de estos deliciosos canapés de peras caramelizadas con queso de cabra calientes o tibios para que el queso esté perfectamente cremoso. Si los quieres recalentar, te recomiendo hacerlo en un horno tradicional por unos cuantos minutos. Una copa re vino blanco seco combinará idealmente con esta receta.
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