Montadito de boquerón, salmón y piquillo. Receta

Montadito de boquerón, salmón y piquillo. Receta
2 comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail
pintxo

Pintxo

Editor

Hoy para empezar una receta bien sencilla para el aperitivo del fin de semana pero que seguro no os dejará indiferente. Se trata de un montadito de boquerón, salmón y piquillo al que le he añadido de una vinagreta de cebolleta y apio verde. Ahí es nada.

Es una receta versionada de un libro que me han traído sus Majestades los Reyes Magos de Oriente y que no he tardado en estrenar. Tenían una pinta genial.

Un vistazo a…
Tres TAPAS ESPAÑOLAS que no te puedes perder: PATATAS revolconas, MEJILLONES tigre y SETAS empanadas

Ingredientes para 4 personas

  • 8 rebanadas de pan, 8 boquerones en vinagre, 100 g de salmón ahumado, 2 pimientos del piquillo, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de vinagre de jerez, 1/2 cebolleta, 1 rama de apio verde y sal.

Cómo hacer un montadito de boquerón, salmón y piquillo

Empezamos haciendo la vinagreta. Picamos la cebolleta y el apio. Los ponemos en un bol y añadimos el aceite, el vinagre y un poco de sal y removemos hasta que emulsione la mezcla.

Por otro lado cortamos el salmón en pequeñas lonchas que enrollaremos y cada pimiento lo cortamos en 4 partes iguales.

Montamos nuestra tapa, ponemos un boquerón enrollando cada porción de salmón y encima el piquillo. Todo encima de los panes y terminamos colocando una cucharada de vinagreta por encima.

Montadito de boquerón, salmón y piquillo. Pasos

Tiempo de elaboración | 10 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

No sé si soléis probar el apio en crudo en diferentes elaboraciones. Le da un toque muy refrescante a las recetas y no va a ser menos en el montadito de boquerón, salmón y piquillo de hoy. Aconsejable 100%.

En Directo al Paladar | Receta de boquerones en vinagre En Directo al Paladar | Montadito de boquerones con arroz salvaje frito y ketchup de frambuesas. Receta

Inicio
×

Utilizamos cookies de terceros para generar estadísticas de audiencia y mostrar publicidad personalizada analizando tu navegación. Si sigues navegando estarás aceptando su uso. Más información