Los temas de desinfección en la cocina los llevo muy metidos en la sangre. Sé que se debe a un tema de profesional, siempre he trabajado (bueno, casi siempre) en sitios muy controlados por sanidad y la desinfección era algo muy importante. De hecho siempre hecho de menos en casa un armario para desinfectar los cuchillos.
Cuando he visto este cacharrito llamado Pure System y que sirve para desinfectar tanto tablas de cortar como los paños de cocina. Su uso es muy sencillo, simplemente se introduce por arriba la tabla o el paño y sale por debajo. Después de puede dejar en un soporte.
La desinfección e realiza simplemente por la acción de la luz ultravioleta. Tal y cómo funcionan los armarios destinados a desinfectar en la hostelería. Bueno, no le veréis a lo mejor mucho uso para casa, pero todo lo que sea extremar precauciones a mi me parece estupendo.
Vía | Yanko Design
En Directo al Paladar | Limpieza en los programas de cocina de la tele