Los whoopies son unos bizcochitos que habitualmente se sirven rellenos con cremas y ganaches. En esta ocasión vamos a preparar unos whoopies de vainilla rellenos con helado de chocolate brownie que ya solo con oír su nombre apetecen.
La historia de los whoopies viene de lejos, cuando los preparaban en Pensilvania las mujeres amish para aprovechar restos de masa de otras preparaciones. Se cree que el nombre procede del grito de alegría que daban los niños cuando veían que su madre se los había preparado.
Ingredientes para docena y media de whoopies
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g de azúcar
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- 230 g de harina,
- 1 cucharada de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 200 g de helado Carte D´Or de chocolate brownie
Cómo hacer whoopies de vainilla rellenos con helado de chocolate brownie de Carte D'Or
Comenzaremos preparando el helado. Para eso ponemos en un papel film de cocina el helado ligeramente blando y formamos con él un rulo de unos 3 centímetros de diámetro, apretando rápidamente el film. Congelamos este rulo de nuevo.
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos dos placas de horno con papel pergamino resistente al calor. Para hacer los whoopies, en un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté blanquecina. En este momento añadimos el huevo batido y lo incorporamos hasta mezclarlo con el resto de los ingredientes.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la pizca de sal. Vamos añadiendo los ingredientes secos en la mezcla anterior alternándolos con la leche, en tres veces. Metemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa o simplemente cortándole la punta como un centímetro. Iremos haciendo círculos de masa del mismo tamaño como de cuatro centímetros de diámetro. Los horneamos de doce a quince minutos.
Una vez horneados cortamos con un cuchillo bien afilado y sin perder tiempo, el rulo del helado en discos de medio centímetro de espesor. Ponemos un disco entre dos whoopies y los vamos congelando.
Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
Servir los whoopies de vainilla rellenos con helado brownie como un bocadito para acompañar un café o un chocolate caliente. Es un pastelito que encantará a los más pequeños y hará las delicias de los adultos. Además podéis ir alternando sabores de helados, para así a partir de una preparación básica obtener una gama de sabores variada.
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