Name: Crema rápida de chocolate y yogur griego: receta sin azúcar (con vídeo incluido)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: española
Ingredients: 300g Chocolate de cobertura; 350g Yogur griego; 100ml Nata líquida; Frutos rojos

Si sois verdaderos amantes del chocolate, seguramente seréis felices con una simple tableta. Sin duda es la mejor manera de apreciar su sabor y textura. No obstante hay ocasiones en las que apetece disfrutarlo en otro formato y es entonces cuando esta crema rápida de chocolate y yogur griego entra en juego.

Se trata de una crema ligera y saludable en la que hemos usado chocolate sin azúcar, algo que te costará creer cuando la pruebes. Porque la vas a probar ¿verdad? Se tarda cero coma en tener lista, así que no tienes excusa para no ponerte a ello y darte un capricho.

Puedes ver el proceso en el vídeo que incluimos y comprobar lo sencillísimo y rápido que resulta. Lista en 10 minutos, lo que más te costará será esperar a que enfríe para hincarle el diente.

Ingredientes

Para 6 personas

Chocolate de cobertura sin azúcar 300 g
Yogur griego 350 g
Nata líquida 100 ml
Frutos rojos para servir

Cómo hacer crema rápida de chocolate y yogur griego sin azúcar

Dificultad: Fácil

Tiempo total 10 m
Cocción 10 m

Nos guardamos una onza de chocolate para la decoración de la crema y troceamos el resto. Lo introducimos en un cacito junto con la nata líquida. Calentamos a fuego suave al tiempo que removemos para que se vaya derritiendo y homogeneizando.

Pasamos la mezcla a un recipiente amplio y hondo y dejamos atemperar. Agregamos 300 gramos de yogur griego y batimos con unas varillas hasta que esté bien mezclado. Repartimos la crema en cuencos y los guardamos en la nevera un mínimo de dos horas.

Retiramos la crema de la nevera 30 minutos antes de servir y la dejamos reposar a temperatura ambiente. Decoramos cada cuenco con una cucharada de yogur griego, frutos rojos al gusto y un poco de chocolate rallado por la superficie.

Con qué acompañar la crema rápida de chocolate y yogur griego sin azúcar

Aunque no es especialmente dulce, a esta crema rápida de chocolate y yogur griego le sienta muy bien ser rematada con una cucharadita de yogur griego y un puñadito de frutos rojos. La acidez que aportan estos ingredientes equilibra el conjunto.