Este pan de ajo y tres quesos lleva dando vueltas por los mundos de Internet desde hace años, así que no descubrimos la pólvora con esta receta. Es una receta muy divertida, perfecta para compartir con amigos o en familia, y también deliciosa. Un picoteo sabroso de pan aromatizado con ajo y queso fundido que se come recién salido del horno.
¿Acaso hay alguien a quien pueda no gustarle? Pues posiblemente la respuesta sea sí, pero confiamos en que muchos de vosotros contestáis lo contrario y estáis dispuestos a preparar esta receta. El pan de ajo y tres quesos es fácil, rápido y no requiere de ingredientes extraños. Podéis variar la receta al gusto, usando vuestros quesos preferidos y/o ajustando las cantidades de los ingredientes. No tardéis en hacerlo.
Pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Lavamos el perejil y lo picamos. Fundimos la mantequilla en un recipiente hondo y le agregamos los ingredientes anteriores junto con media cucharadita de cayena molida (si no os gusta el picante, la podéis obviar).
Cortamos la hogaza de pan en cuadrícula sin llegar a la base. Introducimos la mezcla anterior en los huecos del pan, reservando una pequeña parte. Mezclamos los tres quesos, desmenuzando el queso azul, y rellenamos los cortes del pan con ello. Pincelamos con la mantequilla reservada.
Envolvemos en papel de aluminio y horneamos a 180ºC durante 25 minutos (los últimos cinco sin el papel de aluminio). Retiramos del horno y servimos inmediatamente con alguna salsa en la que dipear, aunque tal cual está de muerte lenta.
Con qué acompañar el pan de ajo y tres quesos
Tal y como acabamos de decir, el pan de ajo y tres quesos está de muerte lenta tal cual, pero podemos acompañarlo con alguna que otra salsa en el que dipear: de tomate, salsa chimichurri, salsa romesco, con mojos canarios y muchas más. Sin olvidar una buena ensalada de hojas verdes que aporte frescos al conjunto y, por qué no, unas cerevezas bien frías.
