Que la freidoras sin aceite, de aire o airfryers son el invento del año es un secreto a voces. Con ellas se pueden preparar muchas recetas ahorrando calorías y consumo eléctrico. Entre nuestras más recientes creaciones se encuentra este calabacín rebozado que nos ha ganado al primer bocado.
Es la versión saludable del calabacín rebozado y frito de toda la vida, pero sin pasar por aceite. Un snack perfecto que está listo en 10 minutos. Crujiente, sabroso y versátil, se puede condimentar al gusto. Admite infinidad de hierbas y especias, más sus combinaciones, con que alegrar este agradecido vegetal.
Y lo mismo ocurre con el rebozado, que lo mismo se puede usar pan rallado, que panko, que copos de maíz triturados, que kikos,... Además se puede servir como aperitivo, acompañado de un cuenco de salsa de tomate, o como guarnición. ¡No se le puede pedir más a la criatura!
Pre calentamos la freidora de aire a 180 ºC.
Lavamos bien el calabacín, lo secamos y lo cortamos en rodajas como de medio centímetro de grosor, dejando su piel. Preparamos tres platos hondos: uno con el pan rallado y el queso parmesano rallado, otro con la harina, sal y pimienta y un tercero con el huevo batido.
Rebozamos las rodajas de calabacín en la mezcla de harina, luego las pasamos por huevo batido y, por último, por el pan rallado. Las colocamos en el interior del cestillo de la freidora de aire, sin apelmazar y en una sola capa. Las rociamos con un poco de aceite e introducimos el cestillo en la freidora.
Programamos ocho minutos, girando las rodajas a mitad de cocción para que se hagan de manera homogénea y se doren por igual por ambas caras. Podemos rociarlas con aceite de nuevo una vez las volteemos, pero esto es opcional. Servimos con alguna salsa para mojar y ¡a disfrutar!
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Con qué acompañar los calabacines rebozados
La respuesta a este encabezado ya os la hemos dado más arriba. Una buena salsa de tomate es ideal si los servimos como snack, aperitivo o picoteo, aunque cualquier otra salsa que tengas a mano hará buen papel. Guacamole, salsa de miel y mostaza, mayonesa casera, entre otras.
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