Ya va para unos cuantos años que el Tres Picos de Borsao, de la D.O. Campo de Borja es un clásico en mi casa. Año tras año hace gala de una calidad de vino a base de uva garnacha muy por encima de su precio (bueno, antes más que ahora) y es por eso que siempre procuro tener alguna botella a la que echar mano en cualquier momento.
Campo de Borja es un humilde Consejo Regulador afincado en tierras mañas, a los pies del imponente Parque Natural del Moncayo, jalonando, a uno y otro lado, el paso del Río Ebro por localidades como Vera del Moncayo, Borja, Ainzón, Magallón, Fuendejalón, Tabuenca...
Con un clima muy continental, con la constante presencia del frío y seco Cierzo, es el lugar idóneo para que la uva garnacha luzca con especial intensidad. La garnacha es una variedad considerada de segunda clase, agazapada bajo la incontestable supremacía de la tempranillo primero, y luego por el peso que las nobles variedades foráneas impusieron tras su adecuación a la piel de toro hispana, suele otorgar vinos con poca longevidad, de consumo rápido, por la rápida capacidad oxidativa que presenta, aunque también es verdad que es la responsable de la calidad de los vinos del priorat y es sospechosamente partícipe en las mezclas empleadas en la elaboración de numerosos vinos de calidad españoles.
Borsao es el nombre con el que se conocía en la antigüedad a la actual población de Borja, que, a su vez, cede su nombre a la mencionada Denominación de Origen, que lo es desde el año 1980. Desde el año 2001, la marca Borsao aglutina las cooperativas de Borja, Pozuelo y Tabuenca, con la intención de aunar esfuerzos aunque para buscar el origen de esta bodega (cooperativa de Borja) deberiamos retroceder hasta la década de los 60.
El Tres Picos presenta un intenso y bonito color picota de capa media-alta, ribete morado y abundante y densa lágrima.
En nariz se muestra intenso, con profusión de frutas rojas y negras, grosellas, moras y ciruelas principalmente, regaliz y especias dulces, vainilla, matices torrefactos (café) y ligeros tostados y balsámicos
En boca es intenso,estructurado y redondo, con intensa acidez y resañable paso por boca, ligeramente secante y con fresco postgusto balsámico.
Tres Picos de Borsao 07
Bodega: Borsao Zona: Campo de Borja Uva: Garnacha Vino: Tinto con crianza (4 meses en barrica) Precio: 12 Euros Puntuación: 8
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