La invasión de Ucrania y los consecuentes desabastecimientos, el aumento del precio de la gasolina, el [incremento de la tarifa eléctrica](Cómo va afectar la guerra en Ucrania al precio de los alimentos: la energía es primero, pero después va la comida)… La tormenta perfecta que en términos inflacionarios sitúa a España cerca del 10% ya se palpa en la cesta de la compra de los españoles.
Así lo advierte la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que habla en su observatorio de precios de alimentación de "un incremento medio del 9,4% en el coste de la cesta de la compra".
Tras recoger la evolución de 156 productos, entre los que se incluyen frutas, verduras, carnes y pescados, además de alimentación envasada, droguería e higiene, los datos son ilustrativos: el 84% de los productos (131) han subido de precio, mientras que solo un 16% (25 productos) han bajado.
Analizando productos de marca de fabricante y marcas blancas de nueve cadenas de supermercados de ámbito nacional, el informe de la organización no solo alerta de la subida, sino de lo inusual. Advierten así que "la subida media haya sido de un 9,4% en el último año no quiere decir que la subida se haya producido de un modo uniforme en ese periodo".
Explican que "más de la mitad de la subida se debe a lo ocurrido en los últimos meses, lo que da idea de la aceleración que se ha producido en el incremento de los precios". Una realidad que, opinan, "va a continuar en los próximos meses como consecuencia del traslado a los precios de los productos del incremento de los costes derivados de la energía".
Por productos, hay algunas referencias que han visto cómo su valor se ha duplicado. Es el caso del aceite de oliva suave de marca blanca (53,6%), del aceite de girasol de marca blanca (49,3%) y de la la margarina (41,5%). Curiosamente, también ha subido de manera llamativa el precio de la botella de lavavajillas (49,1%).
En un renglón inferior, otros comestibles también han aumentado entre un 30% y un 40% su precio, como puede ser la pasta, los plátanos de Canarias o el salmón en rodajas. Entre las bajadas, es notable la que marca el solomillo de cerdo —el producto que más baja— con un -9,4% o las cebollas (un -8,5%).
El aumento además se sostiene en diferentes categorías donde es recurrente. Hemos visto el caso de los aceites, donde son los de marca blanca los que más suben, igual que en los productos de despensa. Algo que también se produce en el caso de lácteos y pescados, donde todas las referencias han visto incrementado su precio. Como dato anecdótico, en higiene y droguería son las únicas categorías donde el número de productos que bajan de precio es significativo.
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