El alto porcentaje de carne y la crianza de esta son la apuesta de la cadena de supermercados franceses
Ha llovido mucho desde que las primeras hamburguesas empezaron a llenar restaurantes y lineales de supermercados, cuando estas elaboraciones cárnicas no tenían nada que ver con lo que son ahora.
En los tiempos que corren, las hamburguesas tienden a gourmetizarse a través de añadir muchos ingredientes a su versión en bocadillo (por ejemplo, versiones con quesos selectos, con foie, con huevos) o a través de una mejora de la carne con la que se elaboran.
Así, los supermercados ofrecen, cada vez más, elaborados con altos porcentajes de carne y reduciendo la presencia de la grasa, la harina u otros aditivos que disipan un poco el verdadero sabor de la carne y las hacen, de rebote, mucho menos saludables e interesantes a nivel nutricional.
Si hace unos pocos meses era Lidl el que presentaba una hamburguesa con una alta proporción de carne (un 98,2%) y recientemente Mercadona ha lanzado su versión (con un 98,5% de carne), ahora han sido los supermercados Alcampo quienes presumen de nueva incorporación a sus refrigerados cárnicos.
La empresa francesa ha lanzando una nueva hamburguesa bajo su marca blanca Auchan en un post en redes en el que presume de los atributos del nuevo elaborado cárnico con el que espera convencer a los más puristas.
Origen español
Esta hamburguesa de ternera tiene, para empezar, un mínimo de un 82% de carne (la de Lidl detalla que es vacuno originario de los Pirineos), y esta es de origen español, rasgos que la diferencian de otras hamburguesas del mercado que no alcanzan estos estándares.
Este producto tiene un peso de 300 gramos con dos hamburguesas de 150 gramos cada una a un precio de 11,50 euros el kilo, es decir, el envase sale a 3,45 euros, un precio en la línea de las hamburguesas de esta gama.
La crianza de este vacuno se sitúa entre los ocho y los 12 meses y además, como valor añadido, esta hamburguesa cuenta con certificado de Bienestar Animal.
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La empresa asegura que este producto tiene un sabor indescriptible y que además es sin alérgenos, de manera que no tiene principalmente ni gluten ni lactosa, lo que la convierte en un producto muy interesante para este sector.
Fotos | Alcampo
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