Alerta alimentaria por E. coli en varios quesos de Francia vendidos en toda España

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado este fin de semana una notificación de alerta alimentaria relativa a la posible presencia de la bacteria Escherichia coli en varios quesos producidos en Francia por la marca Jean Perrin y distribuidos en España bajo distintas presentaciones.

La información ha sido trasladada a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) a partir de una alerta emitida por las autoridades sanitarias francesas, tras detectarse la posible presencia de esta bacteria, conocida como E. coli y productora de la toxina Shiga (STEC), en varios lotes de quesos de la misma empresa entre los que destaca el queso Morbier con DOP, aunque no es el único.

Según la información disponible hasta el momento, no hay ningún caso sanitario ligado a esta alerta y ya se está trabajando para la retirada de todos los productos afectados de los canales de comercialización y distribución. Se recomienda a todas las personas que puedan tener en sus domicilios alguno de los quesos afectados, no los consuman.

En total, son cinco productos los que incluye esta alerta, dos de ellos implicando a varios quesos al tratarse de tablas preparadas envasadas en lote.

• Nombre: Tabla Morbier, Comté 12M y St Vernier 300 g.
• Nombre de marca: Jean Perrin.
• Aspecto del producto: envasado.
• Número de lotes y fecha de caducidad: todos los lotes con fecha de caducidad inferior o igual al 26/03/25.
• Peso de unidad: 300 g.
• Temperatura: refrigerado.

• Nombre: Tabla Morbier, Comté 12m y y Édel Cléron 300 g.
• Nombre de marca: Jean Perrin.
• Aspecto del producto: envasado.
• Número de lotes y fecha de caducidad: todos los lotes con fecha de caducidad inferior o igual al 26/03/25.
• Peso de unidad: 300 g.
• Temperatura: refrigerado.

• Nombre: Raclette 3 Sabores Morb-LC-Most 540 g.
• Nombre de marca: Jean Perrin.
• Aspecto del producto: envasado.
• Número de lotes y fecha de caducidad: todos los lotes con fecha de caducidad inferior o igual al 26/03/25.
• Peso de unidad: 540 g.
• Temperatura: refrigerado.

• Nombre: Morbier 1/4 Rueda 1,8 kg.
• Nombre de marca: Jean Perrin.
• Aspecto del producto: cuña ¼ de queso.
• Número de lotes y fecha de caducidad: todos los lotes con fecha de caducidad inferior o igual al 18/02/25.
• Peso de unidad: 1,8 kg.
• Temperatura: refrigerado.

• Nombre: Morbier Rueda 6,5 kg.
• Nombre de marca: Jean Perrin.
• Aspecto del producto: Queso entero.
• Número de lotes y fecha de caducidad: todos los lotes con fecha de caducidad inferior o igual al 14/03/25.
• Peso de unidad: 6,5 kg.
• Temperatura: refrigerado.

La bacteria Escherichia coli es una bacteria Gram negativa móvil que forma parte habitualmente de la microbiota del intestino de personas y animales, y se suele eliminar por las heces. La mayoría de cepas son inofensivas, pero pueden causar enfermedades de transmisión alimentaria de notable gravedad.

Concretamente, la E.coli es productora de toxinas Shiga, cuya toxiinfección se manifiesta con síntomas como calambres abdominales fuertes, que pueden progresar a una diarrea acuosa y sanguinolenta. Además puede síndrome urémico hemolítico (SUH), que puede derivar en fallo renal.

Foto | Pierre-Yves Beaudouin

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