La alerta alimentaria por Listeria que a principios de este mes afectaba a un embutido de hígado de morcilla de cerdo se ha ampliado dos veces en los últimos días a otros productos de la misma empresa, afectando ahora a gran parte del catálogo de chacinas de la misma. Son productos distribuidos por las provincias de Cádiz y Sevilla, además de una venta puntual en Barcelona y dos en Madrid.
Tal y como ha notificado la AESAN en su página web, recogiendo la información trasladada por la Junta de Andalucía, los productos están siendo retirados de los canales de distribución y se mantienen las mismas recomendaciones iniciales de no consumir y devolver al punto de compra original. Por el momento sigue sin conocerse ningún caso sanitario asociado a esta alerta.
La Dirección General de Salud Pública y ordenación Farmacéutica de Andalucía ha extendido así la alerta alimentaria a raíz de conocerse los resultados de las distintas actividades de seguimiento desarrolladas desde que se notificó la primera alerta por detectarse Listeria Monocytogenes en el embutido de morcilla. Todos los productos afectados han sido fabricados por la empresa Chacinas El Bosque, comercializados bajo su propio nombre comercial y otras marca, Hermanos Gómez Jiménez de Villamartín y Gourmet del Sur.
Los productos afectados hasta el momentos son:
- Cabeza de lomo mechada: lotes 130922 y 200922 con fechas de caducidad 13/03/23 y 20/03/23.
- Salchichón extra: lote 150922 con fecha de caducidad 15/03/23.
- Salchichón Ibérico casero: lote 150922 con fecha de caducidad 15/03/23.
- Buche: lote 210922 con fecha de caducidad 21/03/23.
- Buche Prado: lote 140922 con fecha de caducidad 14/03/23.
- Morcilla de hígado: lote 190922 con fecha de caducidad 19/03/23.
- Morcilla El Bosque: lote 190922 con fecha de caducidad 19/03/23.
- Morcilla cocida: lote 190922 con fecha de caducidad 19/03/23.
- Chorizo picante Rosario: lote 220922 con fecha de caducidad 22/03/23.
- Chorizo Rosario: lote 220922 con fecha de caducidad 22/03/23.
- Chorizo herradura: lote 220922 con fecha de caducidad 22/03/23.
Qué es la Listeria
La Listeria monocytogenes suele transmitirse por consumir quesos frescos, patés, embutidos, fiambres o vegetales crudos. Aunque ocasiona menos de 50 intoxicaciones al año en España, provoca una de las infecciones alimentarias más graves que existen, la listerioris, que, además, puede generar meningitis o septicemia, lo que es aún más peligroso.
Se trata de un enfermedad gastrointestinal que presenta una mortalidad de entre el 20 y el 30 % entre determinada población de riesgo, como los adultos mayores, las personas con un sistema inmune debilitado (pacientes crónicos) y las embarazadas. Este último consituye un gran grupo de riesgo, pues la infección por la listeria durante el embarazado se considera muy grave y tiene potencial para ocasionar una septicemia que pone en peligro la vida de la madre y del feto.
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