Este sofisticado plato tan famoso en el levante español testea ahora su popularidad entre los españoles
Comerse una paella en una terracita es un buenísimo plan de verano o de cualquier época del año, de eso no hay duda. Preparar una paella en casa es también una grandísima opción, salvo para el que tiene que ponerse ante los fogones.
Pese a todo, en Mercadona, como buenos valencianos, siempre son fans de los arroces y los aderezos de paella, y han sacado una novedad que quiere ser la protagonista de todos los paelleros que están por venir.
Pecato que Juan Roig no haya pensado antes en el 'Jefe' (tal como llama a los clientes) y haya incorporado esta novedad al comienzo del buen tiempo, de las comilonas al aire libre y de las barbacoas en las que (también) tantas paellas y arroces se cuecen.
En concreto, la cadena valenciana ha incorporado a su surtido el Arreglo pelado, unas bandejas con marisco preparado para integrarse en cualquier guiso, eminentemente arroces y fideuás, y que responde claramente a la definición del arroz al senyoret.
El senyoret o señorito es ese arroz presente en la mayoría de cartas del levante español donde nos sirven la paella ya con todo pelado.
La idea de este plato es que, como verdaderos señores, no tengamos que hacer ningún esfuerzo extra para degustarlo y centrarnos en el arroz (como si chupar la cabeza de las gambas fuera algo deshonroso).
Estas bandejas llegan a un precio que ronda los 19 euros el kilo y en bandejas de medio kilo de marisco descongelado que casi alcanza los 10 euros. La empresa proveedora es Profand Zaragoza.
Este arreglo incluye potón del Pacífico capturado con sedales y anzuelos; calamar patagónico capturado con redes de arrastre, gambas del Índico capturadas también con redes de arrastre, y langostinos procedentes de cría en Honduras.
Foto | Joana Costa
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