Dabiz Muñoz mete en un burrito un plato mítico de tu infancia (y ya se puede pedir a domicilio)

Si algo define la cocina de Dabiz Muñoz es la creatividad desbordante y el gusto por crear sabores que hagan volar la cabeza, sin cortarse un pelo a la hora de mezclar tradiciones gastronómicas. La versión a domicilio de sus restaurantes, GoXO, hace honor a su nombre con platos que son gochismo puro, y para muestra el último invento que acaba de lanzarse hoy mismo, un burrito que envuelve un mítico plato de nuestra infancia: el arroz a la cubana.

Esa especie de plato combinado que tantos recuerdos nos despierta a varias generaciones, de curioso nombre porque no se inventó en Cuba, también debe generar algo de nostalgia en el cocinero madrileño, que ha reinventado la receta para convertirlo en un bocado digno de la comida callejera, pues la street food es otra de sus debilidades.

Como el propio Muñoz ha compartido en su cuenta de Instagram, GoXO ha lanzado hoy lunes el nuevo plato de su carta de delivery, disponible a través de la app de Glovo en sus sedes de Madrid y Barcelona. Cuesta 16,50 euros -gastos de envío aparte- y es un completo burrito relleno de: huevos fritos con puntilla, arroz, chorizo de León ahumado, plátano crujiente, salsa de tomates maduros, chile morita y cerveza.

Así, el cocinero triestrellado no se ha limitado a envolver en la tortilla mexicana los componentes típicos del arroz a la cubana -faltaría más-; le ha dado ese toque Muñoz con el punto picante del chile y lo ha hecho aún más suculento con el chorizo ahumado, eso sí, apostando por producto nacional de calidad. Como detalle extra, hay que remarcar que se especifique que los huevos fritos van con puntilla. Habrá que reclamar si faltan a su palabra.

Fotos | GoXO
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