Dos españoles en el top 10 de los mejores restaurantes de carne del mundo

Si hay listas para todo en el mundo gastronómico, no puede faltar una dedicada a los locales más carnívoros. Algo tan sencillo y ancestral como disfrutar de una buena pieza de carne bien cocinada, sin más florituras, no debería ser tan complicado para los amantes de la proteína animal. Para rendir honor a esos templos de la carne está a 101 World’s Best Steak Restaurants, un listado internacional en el que los nombres españoles tampoco fallan.

La lista es una iniciativa puesta en marcha por el grupo británico Upper Cut Media House, que se autodefine como “empresa boutique de medios de comunicación con amplia experiencia internacional en hostelería, gastronomía y eventos desde hace más de tres décadas”.

El objetivo de este listado es, sencillamente, destacar la calidad en todos los aspectos de los restaurantes seleccionados, calidad que debe primar y girar siempre en torno a la estrella del local, piezas de carne seleccionada de alto nivel.

Los mejores restaurantes de carne del mundo 2024

En el top 10 de 2024, publicado esta semana, aparecen dos nombres españoles, y si ampliamos la lista a los 20 mejores del mundo, son ya seis los restaurantes de carne de España que los expertos de la lista consideran de lo mejor del panorama internacional. La Bodega El Capricho de José Gordón logra el segundo puesto y por tanto es el mejor de Europa. Además tienen tienda propia con un completo despiece de carne de buey y otros productos.

1. Parrilla Don Julio / Buenos aires (Argentina)
2. Bodega El Capricho – José Gordon, Jiménez de Jamuz, León (España)
3. Margaret, Sidney (Australia)
4. Cote, Nueva York (Estados Unidos)
5. Carcasse, Koksijde (Bélgica)
6. I Due Cippi, Saturnia (Italia)
7. Laia Erretegia, Hondarribia, Guipúzcoa (España)
8. Rockpool Bar & grill, Sidney (Australia)
9. AG, Estocolmo (Suecia)
10. Cut At 45 Park Lane, Londres (Reino Unido)
11. Victor Churchill, Melbourne (Australia)
12. Hawksmoor, Dublin (Irlanda)
13. Casa Julián de Tolosa, Tolosa, Guipúzcoa (España)
14. Asador Bastian, Chicago (Estados Unidos)
15. Los 33,Madrid (España)
16. Amaren,Bilbao (España)
17. Steer Dining Room, Melbourne (Australia)
18. Lana, Madrid (España)
19. Regina Bistecca, Florencia (Italia)
20. Elisa, Vancouver (Canadá)

Aquí puedes consultar todos los detalles y el listado completo.

Imágenes | Bodega El Capricho

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