El mejor nuevo restaurante abierto en 2022 está en Barcelona, según los clientes y chefs Michelin

El restaurante Amar de Barcelona ha obtenido la distinción People’s Choice que reconoce al establecimiento como la mejor apertura del año pasado en los premios TheFork Restaurant Awards, que acaban de celebrar este 2023 su segunda edición.

Estos galardones organizados por la popular plataforma de reservas, conocida anteriormente como ElTenedor, buscan reconocer la labor de los restaurantes de reciente apertura mediante un sistema de selección y votación mixto en el que participan tanto chefs de reconocida trayectoria como los propios clientes y comensales de los diferentes locales.

Cocineros profesionales de la talla de Andoni Luis Aduriz, Begoña Rodrigo o Martín Berasategui nominaron a los 10 finalistas elegidos entre las nuevas aperturas de 2022 que han logrado superar con éxito el primer año de actividad, siendo tarea de los usuarios de la plataforma repartir los votos definitivos para reconocer al ganador.

Así, Amar, el nuevo restaurante del Hotel El Palace Barcelona en colaboración con el chef Rafa Zafra, se ha alzado como el mejor gastronómico abierto el año pasado, con una carta que gira en torno a la cultura mediterránea con especial protagonismo de los productos del mar y sin olvidar la cocina catalana o platos clásicos de alta cocina actualizados.

La gala de entrega de premios se celebró en el Palacio de Cibeles de Madrid con un menú elaborado por cinco mujeres chef, Begoña Rodrigo (La Salita, Valencia), Puigdevall y Puigvert (Les Cols (Olot, Girona), María José Martínez (Lienzo, Valencia), Susi Diaz (La Finca Elche, Alicante) y María Gómez García, (Magoga, Cartagena, Murcia). TheFork pretendía así “rendir un homenaje a la figura femenina en el panorama gastronómico español y mundial”.

Listado completo de finalistas

1. Amar (Barcelona). Nominado por Rafa de Bedoya.
2. Abiss (Calpe, Alicante). Nominado por Óscar Calleja.
3. Flama, (Valencia). Nominado por Rafa Soler, Begoña Rodrigo, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci.
4. La Llorería (Madrid). Nominado por: Andoni Luis Aduriz.
5. La Morena (Madrid). Nominado por: Marc Segarra.
6. Los 33 (Madrid). Nominado por: Leandro Gil.
7. Omeraki (Madrid). Nominado por: Martín Berasategui.
8. Prodigi (Barcelona). Nominado por: Iván Margalef.
9. Takumi (Madrid). Nominado por: Javi Estévez.
10. Teatro Kitchen Bar (Barcelona). Nominado por: Artur Martínez.

Fotos | El Palace - TheFork

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