Pueden respirar tranquilos en Asturias, porque tras perder la corona de la fabada -al menos por un año-, el Principado sigue presumiendo de preparar los mejores potes de España. Concretamente, en esta edición de 2023 el premio al mejor pote asturiano se queda en su capital, Oviedo, y confirma que el otro gran guiso de cuchara astur sigue levantando pasiones.
La fabada tiene mucha fama pero el pote asturiano reclama también su protagonismo con una receta distinta, aunque parte de ingredientes muy similares, incluso es considerado por algunos superior en su sabor y textura. El primer premio del Campeonato de el mejor pote asturiano de 2023 se lo ha llevado la Sidrería Alterna con dos locales en Oviedo, y que ya venció en la segunda edición del certamen.
También los finalistas son de la tierra, cerrando el podio El Torneiro de Villayón y Casa Parla de Cangas del Narcea. 16 han sido los finalistas que se han dado cita en la final, celebrada ayer martes en el Parador de Corias. Además se hizo entrega de un premio especial por su trayectoria a Geli Fernández Lacera, del restaurante de La Allandesa.
En el Campeonato, que celebra con esta su sexta edición, han participado unos 60 establecimientos a los que se podía votar vía web para seleccionar los finalistas, que han cocinado y servido sus potes delante del jurado. El premio al Mejor pote de Cangas se lo ha llevado Casa Parla; La puerta de Cimadevilla se ha hecho con el título al mejor pote con Alimentos del Paraíso, y El Torneiro ha vencido como el mejor maridaje con vino de Cangas.
Recetas de las guisanderas de asturias
Fotos | Pote Asturiano
En DAP | Fabada asturiana
En DAP | Fabes con almejas
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